Memme muffinid

Retsept on saadud vanavanaemalt.

Koostisosad:
5 muna
1 dl hapukoort
0,5 dl õli
4 dl gluteenivaba jahu
2 dl suhkurt
1 tl soola
3 tl kakaopulbrit (mõru)
1 tl vaniljepulber
Kaunistamiseks tuhksuhkur, nonparellid

Valmistamine:
Lõin kaussi viis muna. Lisasin hapukoore, õli, suhkru, jahu, mis on segatud soodaga. Seejärel segasin miksriga kõik ühtlaseks. Jaotasin taigna kaheks võrdseks osaks. Ühele lisasin juurde kakaopulbri ja teisele vaniljepulbri. Panin muffinivormid panni tühimikesse ning täitsin taignaga poole vormist.
Eelnevalt olin pannud ahju 200 kraadi juurde soojenema. Muffinid küpsevad ca 15 minutit.

Kaunistamiseks raputasin sõelaga muffinitele tuhksuhkurt ning lusikaga nonparelle.

Sissejuhatus

Minu nimi on Kevin, ma olen kuueteist aastane ja käin Sillaotsa Kooli üheksandas klassis. Teen üheksanda klassi loovtööna gluteenivaba toidublogi.
Mul diagnoositi aastal 2009 tsöliaakia, see tähendab seda, et ma pean terve elu olema dieedil, kus on keelatud nisu, rukis, oder, kaer ning kõik muud ained mis sisaldavad gluteeni. 
Siin toidublogis kavatsen ma esitleda gluteenivabasid retsepte, mida üritan kohandada tavaretseptidest.
Kuna gluteenivabasid küpsetisi on kaubanduses vähe, siis põhirõhk lähebki küpsetistele.
Enamus retsepte tuleb ema kaustikust, mis ta on aastate jooksul sinna üles kirjutanud.
Retseptid on saadud vanavanematelt ning ta sõpradelt.